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“糖炒栗子”趁热吃但一天不要超过8颗

时间:11-16 来源:最新资讯 访问次数:62

“糖炒栗子”趁热吃但一天不要超过8颗

天气渐冷,又到吃“糖炒栗子”的季节。板栗素有“干果之王”的美称,含有丰富的膳食纤维、脂肪、蛋白质、矿物质以及维生素。同时,板栗中也含有大量碳水化合物,热量比较高。北京市隆福医院主管营养师柳月明提醒,吃板栗要注意控制量,趁热吃。控量吃板栗是药食同源食物。“从中医角度看,它具有健脾益肾的功效。”柳月明介绍,板栗的热量较高,还含有少量脂肪、蛋白质以及维生素C。100个栗子含热量大概200卡路里,和同等重量的馒头差不多,一天食用量不要超过8颗。趁热吃凉板栗不易于消化。柳月明解释,板栗中含有较多淀粉,主要是支链淀粉,也含一定比例的直链淀粉,直链淀粉冷却后会产生较难消化的抗性淀粉,吃完后可能会引发胃肠不适,栗子趁热吃,更易消化。久坐族少吃有减肥需求人群、高脂血症患者、平时活动量很少的人应少吃板栗,糖尿病患者也不宜多吃。柳月明解释,栗子的碳水化合物含量高,不利于餐后血糖的控制。经常坐办公、活动量很少的人群,消耗本来就少,多吃高热量食物,体内积累的碳水化合物会转化为脂肪储存到小腹部位。

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